So, nochmal drüber nachgedacht und etwas belesen:
- Die Shims scheinen nicht oberflächengehärtet sonder durchgehärtet zu sein. Damit sollte die "Gefahr" von einem platzenden Shim gebannt sein
- von Hand runterschleifen halte ich für fragwürdig, da die Die Dinger an den Kanten rund werden und man die nie 100%ig plan bekommt (im Zweifel kippelt der Shim dann in der Tasse

). Außerdem geht's bei dir ja nicht um ein/zwei Hundertstel, sondern gleich um satte 2-3 Zehntel
- wurde in anderen Foren bei 1-2/100 schon gemacht und hat anfänglich (erwartungsgemäß) auch funktioniert. Aber es gibt leider keine Langzeiterfahrungsberichte
Wie gesagt, würde ich unter den Tassenrand nicht gehen. Da musst Du mal messen, was die minimale Stärke wäre, was die Tasse noch verträgt.
Ich würde es an deiner Stelle aber vermutich auch mal versuchen, die zwei Shims mit entsprechend präzisen Maschinen runter schleifen zu lassen.
Alles Andere wird deutlich aufwendiger.
Versuch macht kluch...
In diesem Sinne: viel Erfolg
Gruß Chef